RECEPT: Tengeri halfilé párolt gabonagyöngyével (gabonarizzsel) – 4 személy részére

KLIKK OUT-ARCHÍVUM

A cikk megjelent a Klikk Out 2012/02. számában.

Előfordulhat, hogy a cikk némely részei már nem aktuálisak, az eredeti hangulatának és üzenetének megőrzése céljából viszont nem módosítottunk rajta.

 

Hozzávalók:

50 dkg filézett, fehér húsú hal nagyobb kockákra vágva

5-6 db kisebb vajretek cikkekre vágva

3-4 szál újhagyma apróra vágva

5 dkg vaj vagy olívaolaj

1,5 dl tejszín vagy zabtejszín

1dl száraz fehérbor

2 citromszelet

1 púpozott kávéskanál keményítő

bazsalikom, só, fehér bors

A gabonarizs körethez

20 dkg bármely gabonarizs akár keverve is (tönköly, árpa, búza, zab)

2 evőkanál olívaolaj

4 dl víz

só, fűszer ízlés szerint

A gabonagyöngyét olyan módon készítjük el, mint a fehér rizst (puhára pároljuk, hagyjuk kifakadni a szemeket). Eközben a vajon 7-8 percig pároljuk a retket, a hagymát és a citromszeleteket, majd hozzáadjuk a halat és a fűszereket. Újabb 7-8 perc múlva felöntjük tejszínnel, és a borban elkevert keményítővel kicsit besűrítjük. Forraljuk még néhány percig, míg elkészül.

MEGOSZTÁS
Klikk Out
Havonta megjelenünk nyomtatott formában, de naponta itt vagyunk friss hírekkel, érdekességekkel.