KLIKK OUT-ARCHÍVUM
A cikk megjelent a Klikk Out 2012/02. számában.
Előfordulhat, hogy a cikk némely részei már nem aktuálisak, az eredeti hangulatának és üzenetének megőrzése céljából viszont nem módosítottunk rajta.
Hozzávalók:
50 dkg filézett, fehér húsú hal nagyobb kockákra vágva
5-6 db kisebb vajretek cikkekre vágva
3-4 szál újhagyma apróra vágva
5 dkg vaj vagy olívaolaj
1,5 dl tejszín vagy zabtejszín
1dl száraz fehérbor
2 citromszelet
1 púpozott kávéskanál keményítő
bazsalikom, só, fehér bors
A gabonarizs körethez
20 dkg bármely gabonarizs akár keverve is (tönköly, árpa, búza, zab)
2 evőkanál olívaolaj
4 dl víz
só, fűszer ízlés szerint
A gabonagyöngyét olyan módon készítjük el, mint a fehér rizst (puhára pároljuk, hagyjuk kifakadni a szemeket). Eközben a vajon 7-8 percig pároljuk a retket, a hagymát és a citromszeleteket, majd hozzáadjuk a halat és a fűszereket. Újabb 7-8 perc múlva felöntjük tejszínnel, és a borban elkevert keményítővel kicsit besűrítjük. Forraljuk még néhány percig, míg elkészül.
