KLIKK OUT-ARCHÍVUM
A recept megjelent a Klikk Out 2012/06. számában.
3 evőkanálnyi olívaolajon vagy vajon megpárolunk kockára aprított, tetszésünk szerinti zöldséget vegyesen. Én most zöldbabot, kukoricát és hagymát választottam.
Először a hagymát dobjuk a zsiradékra, és pár perc alatt kis lángon üvegesre sütjük. Majd hozzákeverjük a további felaprított zöldséget. Fedő alatt enyhén megsózva roppanósra pároljuk saját levében.
Ezután fészkeket alakítunk ki, és ráütjük a friss tojásokat. Amikor a tojások krémesre átsültek, immár fedő nélkül, szórjuk meg jóféle reszelt sajttal.
Csinosan tálaljuk tányéron, gyermekeknek paradicsompürével díszítsük a tojássárgáját mosolygós arcocskává. Zöldsalátával kínáljuk.