Süt & főz a jó öreg csallóközi: Tükörtojás friskënyírre uborkávú (de úgy, hogy nëlëgyën irtózatos tojásszag)

Írta: Kovács Ákos 2021.10.29.

A recept megjelent a Klikk Out 2021/10. számában.

Kétszëmíjre tálúva.

Kőhozzájo:

nígy jókípű házitojás

óvatt disznózsír

ëggy egëszfej vöröshajma

só mëg bors

darátt nípi pirospaprika (ídës lëgyën në csípős)

friss patonyikënyír

nakladacskiuborka

Eekíszíttísi útmutató:

Lapozz bele az októberi Klikk Out-ba! Óvatossan nyiskija bejároti ajtót, a konyhábo, ja hállóba, ja nappaliba ja ablakot, lëgyën jó köröszthuzat, még kapjakija lípcsőház, ottmaj szípenn eloszlik.

Amikor mája zsír jól pattog, rámëhet ja níttojás. Szípenn igazgazsd el üköt, mindehun ëgyformán sűjön átt. Mëhet rájoja só, bors, addig a embër szeleteeje fő a kënyeret, de në engedd, hogy vastagok lëgyenek a szeletëk, mer aszt a finom nő nëmëszi meg. Mire a tojás eekíszűll, mëheta tányírra, nos helëssen meglëhet a tetejit szórni aztaja pirospaprikávú. Mikor mindën kísz, csugbeja ablakokot, mëg a bejárotiajtót, és a ítel is kísz, mëga büdös is kimënt.

Mellé izlísszerint mëhet nakladacskiuborka, vagy akár a jó csallóközi olajospaprika. Jó étvágyot gerëkëk!