A cikk megjelent a Klikk Out 2024/03. számában.
Kubojama Hidedzsi Kiotó szeles utcáit járja egy Kamogava Kifőzde nevű éttermet keresve. Végül, egy piros motoron ülő postás vezeti nyomra. A kifőzde nem a legbarátságosabb kinézetű, viszont fantasztikus illatok jönnek felőle. A Koisi és Nagare által vezetett étterem, mint minden ilyen történetben megszokhattuk, nem átlagos hely: a szakácsok ugyanis „ételdetektívek” akik kiderítenek és megfőznek egy-egy olyan ételt a klienseknek, ami valamely úton-módon összefügg a vendég homályos múltjával, illetve kedves emlékeket idéz fel. Az ételnek pontosan olyannak kell lennie, mint ahogyan azt a vendég leírta.
Az alapfelállásról talán eszedbe juthat Kavagucsi Tosikadzu „Mielőtt a kávé kihűl” c. gyűjteménye. (A cím még e könyv borítóján is feltűnik.) Megnyugtatlak, nem egy koppintásról beszélünk. Kasivai Hiszasi könyve hat történetből tevődik össze (és mindegyik történet címe egy kajáról van elnevezve), más-más vendéget állítva a középpontba. A kötet nem egy világmegváltó mestermű, viszont egyszeri olvasásra tökéletes és csodálatos kis könyv, ami után az olvasó garantáltan éhes lesz.
(Fordította: Mayer Ingrid), General Press Könyvkiadó. 2024
