Süt & főz a jó öreg csallóközi: Zaccos kávé Joli néni módra kéccëmíjre

Írta: Kovács Ákos 2021.08.14.

A recept megjelent a Klikk Out 2021/08. számában.

Hozzávalók:

Ëggyacskó szëmës kávé, lëhet poprádcká, sárgo jakobsz, vagy barna ëdusó

Frissen bontott, nëm avas fehír kristálycukor

Kávédarálló (lëhetőleg miné rígebbi lëgyën, úgy jó, ha beindíttod, kiveri a bisztosíttíkot)

Kő ëggy liter víz

Lábos a gázro, vagy a modërnabbakná vízforalló (de ammá nëm a igazi)

Két kiskanál (az a mokkás, vagy mëllik a)

Valamilyen nápoli a kávé mellé. (mink Milát szokunk)

Eekíszíttís:

Vëddelőja lábost a krëdëncbű csörömpűve, jónagy zajt keetve. A lényeg, hogy úgy zörögjön, miközbe a fazikak között kotrú, hogy a urad fölíbreggyën a friss rëggeli zaccos kávéra.

Osztán öncsé lábosba vizet, nos tëdd odaja gázro. Haggyad forrni ütet, addig darádleja szëmëskávét. Amikor kinyitod a acskót nëfelejcsee jó beleszagúni.

Kíszítsd ee ja két domácepotrebis fogantyús talpas poharat, abba mehet 3-3 kanálko daráttkávé. Amikor főforott a víz, öncsed szinig a pohárbo, rája kávéra, osztánn mehet hozzája cukor izlís szërint.

A mokkáskanállú kevergessed a vígtelensígig, úgy, hogy eláll a kisujjad. Csiling-csingiling kevergessed, amíg ee nem hűll. Igyad egísz a zaccig, nem baj, ha ojan lëssz a fogad, legalább tuggyák, most ittá kávét. Igënforón së igyad, mer leígetëd a nyeevedët, nos ojan lëssz, minhaja ördög seggit nyaatad vóna. Mellé fogyasszá finom nápolit.

Egíssígëtëkre! ❤️