Süt & főz a jó öreg csallóközi: Gizi nénéd pálinkás-sajtos pogácsájo

A recept megjelent a Klikk Out 2021/10. számában.

A pogácso minálunk

az a fajta ítëk,

ami hogyha megmarad,

az osztánn a vítëk!

Eehihetëd nëkëmaszhogy

sokkajobb, min’ másé

mer marhafinom szíva kerűl

a asztaara mellé!

A hozzávalók:  

• ëggyüveg bontatlan szívapálinka,

• ötven deka símaliszt (nëm vëszëk én sosë, annyit kírëk szomszídtú),

• ëddarab szíp sárgo margarin (a papirját vëdd le),

• kő kéddëka ílesztő,

• osztánn kőja tej, hogy főfussona ílesztő. Szërintem a plnotučný a legjobb eere,

• mindënkípp házi, két jókípű nattojás sárgájo

• ipari mennyisígű reszeeett sajt (Joli szok hozatni valhunnan, megnemmondom hunnan, de az igënfinom)

• kőbele só,

• mëg ëggy egísz tejföl

• szokok rátënni kömímmagot, de ahugyann öregszëk, úgy nëmszeretëm má asztot.

---

Eekíszíttísi útmutató:

Fogmega pálinkát, öncsé magadnak ëggyet, nos mëhet a dagasztás. Egíssíg!

Kezdee főfuttatni ja ílesztőt, ilyen helës langyos tejbe. Iszunk ëggyet, hogy në bicëgjünk, jusson a másik lábbo is. A hozzávalókot szípen belehánnyuk ëgy tálbo, nos jól összekeverjük üköt. Lëhet addig betënni zenét, én a Betli Duót szokom. Közbe dalúgatva mëhet a tésztagyúrás. Lëhet reszeeni a sajtot közbe, mer belekő szórni a tésztábo. Haggyunk azér belle, mer kőja tetejire is. No mëhet keeni a tészta a spejzbe, addig facebookozhatunk, kommenteehetünk. Mikor kezgyük érëzni a pálinka hatását, akkor kő hama mégëggyet inni. Egíssíg!

No. Amikor mekkeet a tészta szíp laposra nyújcsuk ütet, nos milyenjó lássátok, hogy van fédecis pohár e.. avva szípen kiformázzuk, kivágjuk a tésztábú ja pogácsánok valót, tojássú mekkenni ja pogácsotészta tetejit , mëhet rájoja sajt, nos rakjuk a tepsire, osztánn mëhet beja rédlibe. Mossuk ela fédecis poharat, nos öncsünk mégëggyet. Egíssíg! Leűllünk a üveggee ja rédlielé, nos megvárjuk amíg szíp barna lëssz a pogácso teteje. 

*

Jó étvágyot ídëssek! 

*

Gizi nénétëk