Süt & főz a jó öreg csallóközi: Tőtött káposzta Jolinénéd kredencibű
(Aszonygák olyan, minda rígi kapcsolat, főmelegítve mégjobb!)
Jobb helekënn takartnak is híják, de minálunk ha aszondom takart, sënki nëm ëszi meg. No. A tőtöttkáposzta igënigën egíssígës, pont ezír nem lëhet belle keveset csináni. Megcsinállod hétfőnn, nos ammég píntëkënnis ëhető. Gizi szok csináni két fazíkka, nos mindig áthozza ja ëggyikët, de mongyuk én máshugyan csinállom. Eemagyarázom nëktëk ídës gyerëkëk, hogy hugyan..
A tőtelíkhë lëgyën:
Olyan jó harmincdëka rizsa
Három kila disznó conb
Háromnígy fej szíp vöröshajma
Hat görözd jókípű foghajma
Teccís szërint só, őrűtt feketeborsó, pirospaprika
A káposztáho:
Három fej savanyó káposzta
Olaj
Nígy evőkanállú mëheta liszt, pirospaprika mëg a tejföl.
A tejfölír eenë kűdd a uradot, mer bisztos, hogy rosszat hoz, osztán csak eeromlik a hűttőbe. Máminda tejföl.
Eekíszíttísi útmutató:
Mozsmega rizsát, darádbeleja húst, mëhet bele ja aprórametétt hajma, szórjad rájoja sót, borsót, paprikát, maj minha a Dévid Hasszelhoff haja lënne a kezetëkbe, úgy gyúrjátok össze két kézzee.
Közbe mekkőjám mosnija káposztát, mer asztot lëhet lepisáto ja büdös Rëxi nos keserű lënne ja íze nëkije. Utánno fejcsleja levelekët, nos abba szípen beletekerhedd a tőtelíkët. Közbe ínekűhetű valami ismertet, én Rëpublikot szokok. De nëm sokat.
Nëám kidobod a megmaratt káposztalevelekët a tyúkoknak, mer asztot ossze kő apróra meténi, nos a lábos ajjábo rakjuk. Mëhet rájo ja megtőtött káposzta, nos fő kő öntenni jól vízzee, hogy lepje jee ütet. Olyan jó másfél két órát kő főzni, addig megnízű ëggy ríszt a Bosszú csapdájábonbú.
Ha megfőtt a ítee, csináhotod a rántást. Melegícsfő olajat, nos pirídmeg a lisztët benne, osztánn kable ja tűzrű, mëhet beleja pirospaprika, hogy lëgyën jó szine nëkije. Itt gyön a tejfölös rísz a kípbe, aszt is keverbele nos kísz.
Tëdd ki balkonra, nos osztán lëhet tálúni. Én hidegënn szokom, de melegítve is príma, aszongya ja Valtër.
Friskënyírre, tejfölle tálújuk.
*
Jóétvágyot ídëssek!
