Süt & főz a jó öreg csallóközi: Joli néni és Gizi karácsonyi lencselevesse
A karácson mindig a legfontossabb ünnep. Ilyenkor a háziasszonyok má hetekke a ünnepëk előtt kiterveellik, mit főznek. Mink nem. Mink mindig ugyanaszt: lencseleves, mëg pontypatkó krumpivaa. Mink má embëremlíkëzet óta ësszük a finom lencselevest karácsonkor, ami ugyanabbú a receptúrábú kíszűl mindënévënn. A lencse pízt, gazdagságot, mëg szelet hoz a családbo.
Kőbeléje:
Ötvendëka leveszőccsíg
Jó negyvendëka vöröslencse
Húszdëka gomba
Kéddecit tanácsúnak szároz fehírborbú, de mink sosë nízzük, csak öncsük.
Kéddeci tejföl
Öddëka csuszatészta
Nígylevesëskanál olaj
Két húsleveskocka
Ëggy ëvőkanál vágott petrezsejëmzőggye
Ëggy kiskanál pirospaprika
Ëggy babérlevél
Olyan tíz egísz feketeborsó
Só izlís szërint
A előkíszíttís:
Mink beszokunk tënni valami jó karácsonyi kazëttát, nos dúdúgassúk, ínekeejük, nos közbe kíszűll a ítee. A lencsét (amitmá előző este bekő áztotni) jó nagyfazík (olyan háromlitër vízbe) a összes fűszërre, kivíveja petrezsejëmzőggyit, puhárofőzzük. Eközbe tisztíd mega zőccsígët, ha kőbele gomba, asztis darabúd fő, addig reszeetessé a embërree kevés répát, amit olajonn kő megpiríttanni. Osztán aara mëheta két evőkanál víz, nosha megfőtt a lencse a borraa, mëga tejföllee ëgybeja levesbe önthetëd.
Ennéja ríszné figyeejé, mer ittlëhet eerontanni ë. No. Tëddbeleja zőccsígët mëga gombát nos jó puhárokő esztis főzni. Álondójankő kóstúgatni, ízleegetni., nos amikor beáll kíszre, akkor gyöhet a tálúllás, nos indúhata karácson.
Lëgyën mindënkinek boldog és szerettettee teli!
