A recept megjelent a Klikk Out 2023/06. számában.
Fontos tunnivaló – csibe: Magyarba aza kicsin sárgo ja csibe, nálunk a nagy szíp fehír főnevett baromfit híjuk csibének. Marhasokfélekíppen eekíszíthetőja húsa, de mink Valtërraja grillcsibét szeressük. Lényeg, hogy omújon a húsa, mëg roppannyon a bőre nëkije.
Kőhozzájo:
Ëddarab (lëhetőleg házi) egësz csibe (letisztíva)
Két görözd foghajma
Ëggyfej vöröshajma
Ëggykiskanál őrűtt orëgánó
Ëggykiskanál bazsalikum (ais lëgyën őrűtt)
Ëggy jó hintís bors
Öddeka vaj
Kávéskanál só
Eekíszíttísi útmutato:
No, a má lepucútt csibét megmossuk, jó megtörűjük, közbe tekerfő ja sütőt 180 fokra.
Szójá erőskezű uradnak, hogy:
“Embër, gyere préseedmá összeja foghajmát, a vöröshajmát!”
Addig te tëddodaja rizsát, főjjön a másik platnyinn.
No. Mosmább keverjük össze ja oregánót, bazsalikumot, kakukkfüvet, mëga borsot ëggy ilyen helës tálkábo. Sózbeja csibét alapossan úgy, hogy jusson jól a beesejibe is.
Óvasszuk főja vajat, nos kenbeja csibét tetőtű taapig. Vigyá, mer itt lëhet eerontanni. Dörzsűd beleja fűszërkeveríkët úgy, hogy a bőre alá is jusson nëkije.
Mikor mindën kísz, forója sütő, tëdd be a csibét sűni. Te addig dalúgassá, takaríjá közbe, níha nízzérájoja csibére, locsúgassad a kisűtt zsiradíkka, need óránkinn mëg fordíjá rajta ëggyet.
Amikor májó barnaja bőre, szúrbeleja villát, nosha puha, omlós, kivëhetëd. Embërt kűdle kompótír.
Amikor kíszarizsa, tálúdfő! Jóétvágyot hozzá.
