Joli néni krëppapiros pirostojássoi | Süt & főz a jó öreg csallóközi
A husvíti tojásfestís minálunk husvítvasárnop mindíg igën nagy munka vót. Mindig előre kiterveetük, kinek milyen tojást festünk, aara milyen nálëpkát tëszünk. Gizi mindig, akibe szerelmes vót, annak köllött anni ja legnagyobbat, legszëbbet, de osztánn a legíny úgy beivott, hogy a eeső kocsmábo eevesztëtte.
Mámomá ja lëánkák csokitojásokot annak, de én visszahozom a divatbaja jó házilag festëtt emblémás tojáskát.
Mikő hozzájo:
Hűtött (lëhet bóti) tojáslikőr
Szíp fehír házi (nëmbóti) főtt tojás (lëhetőleg fehír)
Szinëss krëppapir (miné ílínkebb, anná jobb)
Ecet vagy citromlé (segítt „kioldanni” a szinit)
Házi sunka kövérje (ettű lëssz illatos, csillogós a tojás héja)
Olló
Fólja vagy táco (a festís alá)
Erkíszíttísi útmutató lépésről lépésre:
Húzzá be ëggy kispohár tojáslikőrt eeső lípísnek. Főzmeg a tojásokot kemínre, haggyad kihűni, megszáronni utánno.
Vágfő ja szinës krëppapírokot kissebb darabokra.
Tojáslikőr mëhet le. Utánno ilyen kis tálbo keverjé össze ëggy kevés vizet ecëttee: ëggy evőkanál ecëtët ëddeci vízhö.
Nedvesíd mega krëppapírdarabokot a ecëtësvízbe, nos rakfő üköt a tojásokra, magyarú bugyolád be.
Haggyad így áni 15–30 percig (minné tovább áll, anná erőssebb lëssz a szine), nos ilyen óvatossan szëdëgesle ja papírokot.
Amikor eis megvan a vízbe kiáztotott nyúlas, kiscsibés nálëpkákot rakfő szípenn a tojásokra.
Haggyad megszáronnija tojásokot, nos átt kő jól házisunka kövérjivee törűgetni, csillogjon úgy, hogy a öntöző meglásso magát benne.
Amin gyönnek a öntöző legínyëk, haggyad, hogy válosszanak bellük, në te szabbmeg, kinek mi lëssz maj.
Boldog husvítot, sok locsúllót!