Az él, mely nem vész el… | Gasztrobetyár
A japán kések iránti „szerelemről” Tompos Ferenccel beszélgettem, aki kizárólagos forgalmazója ezeknek az egyedi mestermunkáknak, amelyek egyelőre Budapesten elérhetők.
böngészés Tag
Gasztronómia
Pekidors restaurant | Vendéglőlesen
Végigkóstoltuk a felhozatalt, egyben szemügyre vettük a vendég szemszögéből, hogy mennyire is törődnek a Pekidors étterembe betévedő vendégekkel.
Így étkezünk mi? Gyorsétterem vs. otthoni főzés
Amit biztosan látni, hogy egyre több a véglet, kevés az átfedés az éhes vendégek között, így a piac is sokkal inkább szegregálódni látszik.
Mindenevők Szlezák Erikával – A világ legbüdösebb, hullaszagú gyümölcse
Ezúttal az Ázsiában őshonos, a gyümölcsök királynőjének is hívott durián gyümölcs akadt horogra.
M(ua)y Thai (6. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
Thaiföldön szinte pontosan félbe van osztva a nappal és az éjszaka, így este hét körül már szinte teljesen lement a nap, ébredezik a hold és a sötétség, amelynek nagyon jó cimborái vagyunk mi is, akárcsak a vámpírok.
M(ua)y Thai (5. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
A legjobban az ázsiai fűszernövények ízvilága varázsolt el, amelyekkel szinte teljessé teszik az ételeket, és olyan egyedi zamatot varázsolnak az étkeknek, hogy sokszor tátva marad a szám...
M(ua)y Thai (4. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
Thaiföldön a nappal és az éjszaka valóban nagyon különböző világ!
M(ua)y Thai (3. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
Az első találkozásom az autentikus thai ízvilággal, amely több mint húsz éve történt, elég mély nyomot hagyott bennem. Miután több mint 24 órás ébrenlétet követően vacsoráztunk, majd a szobán találtuk magunkat, azon elmélkedtünk, hogy vajon…
M(ua)y Thai (2. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
Azon agyaltam, hogy lehetséges, hogy én, Mundi Jóska Hodosból itt ülök 11 000 km távolságra az otthonomtól, egy teljesen más világban.
M(ua)y Thai (1. round): Hat hét a paradicsomban – A magyar gyomor ütközete a távol-keleti ízekkel!
Hogy is jutottam a távol-keleti ízvilághoz? Én, Mundi Jóska, a hagyományos magyar gasztronómia „főborsolója”, a Betyártanya vándorétterem tulajdonosa, egyben séfje?